コラム
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テーマ：ひのき
ひのきにもランクがある！？プロが選ぶべきサラブレッドひのきの秘密
『ひのき界のサラブレッド』あらわる そう呼ばれるヒノキがあります。通常のヒノキの育成方法とは違い 「挿し木」 という方法で生育されています。母体となる 母樹（ぼじゅ） の枝をそのまま土...
2025-02-23 ひのき
木に囲まれると料理がさらに美味しくなるワケ【科学的根拠あり】
山や田舎に行くと 木の香りに包まれて 心が落ち着く。 そんな経験が過去にあったと思いますそれもそのはず。木の香りには、科学的にリラックス効果があることが証明されています。しかし、すべての木が...
2025-02-21 ひのき
病気にかかりたいって人いませんよね？
「病気になりにくい【ひのき】をお守り代わりにして無病息災な1年に」病気になる確率32.7％のひのきと0.7％のひのきがあります。なぜそんなに差があるの？実は育成段階でその方法が違うからです。通常は実...
2025-02-20 ひのき
眠りの質を高めたいプロの料理人に贈る、ひのき活用法
木の香りには、不思議なチカラが宿ると言われています。深呼吸すると、心が落ち着き、肩の力がふっと抜ける。そんな経験あなたはないでしょうか？日本にある有名な木材でも特に神聖視されるのがかつて...
2025-02-18 ひのき
知らなきゃ損！ご神木由来「ひのき蒸留水」が料理人に選ばれる理由
蒸留水って何がいいの？ ひのきと水を沸騰させてできるそれが蒸留水。沸騰させるとどんな効果があるのか？それは不純物を取り除く狙いがあります。そうすることで不純物のない純度の高い蒸留水ができます。...
2025-02-16 ひのき
キッチンや厨房を一変させるご神木のチカラとは？
「最近、なんだか気持ちが重い…」 「部屋の空氣がどんよりしている気がする…」 「大事な場面でうまくいかない…」 日常生活であなたはこんなことを感じることはありませんか？それは、知らず知らずのうち...
2025-02-15 ひのき
プロのインタビューを読む
阿蘇のヒノキ・南郷檜（なんごうひ）の魅力を発信する銘木のプロ