メス（どっ）シリンダーで作るクリスマスゼリー──赤×緑の2層で“理系”なごちそう

松岡順子

2025年12月10日

2025年12月11日

メス（どっ）シリンダーで作るクリスマスゼリー──赤×緑の2層で“理系”なごちそう

目盛りにレシピを刻んで、誰でも失敗ゼロ。テイクアウトにも映えるサンドブラスト仕様

ハロウィンに好評だったどっシリンダーで作るハロウィンゼリー「を、クリスマス仕様の赤×緑の2層にアレンジ。目盛り付きの安定感ある器形状だから、分量通りに注ぐだけで層が美しく決まり、“実験気分”と上品なテーブル演出が両立します。

【クリスマス2層ゼリー（どっシリンダー100mlサイズ）】
●下層（赤）：ラズベリージュース 50ml／砂糖小さじ1／ゼラチン 1.5g
●上層（緑）：キウイピューレ 45ml／レモン汁少々／ゼラチン 1.5g

作り方
1. 赤層を軽く温めてゼラチンを溶かし、目盛り50mlまで注いで冷蔵。
2. 緑層を溶かし、固まった赤層の上に100mlまで静かに注いで冷蔵。
3. ミントや金箔で仕上げれば、ホリデー感アップ。

サンドブラスト刻印のアイデア（乳白色・ザラッと質感）

●目盛り＋工程名：「50ml RED」「100ml GREEN」
●季節モチーフ：雪の結晶／ヒイラギ／ベル
●店舗向け：店ロゴ＋“Xmas Jelly”でテイクアウト仕様に

メモ：
・層を崩さないコツは「下層のゲル化を十分に待つ」「上層液の温度差を小さく」。
・色設計：キウイはクロロフィル、ラズベリーはアントシアニン由来。視覚コントラストが高く、写真映え◎。
・器の選定：どっシリンダーは倒れにくく、注ぎ口が広めで目盛り参照がしやすい。