お客様の声

半年後にカフェをオープンする予定で、ドリンク、スイーツには自信ありましたが、食事メニューが家庭の味レベルではないかと悩んでいたところ、知り合いから間違いなく料理がレベルアップするからと紹介され、受講しました。
基本は家庭で再現出来る材料、調理法を教えていただきますが、それでもプロの味！
気さくな先生なので、お店のことを相談させていただいたところ、力になると言ってくださり、時間が限られていることから、オーダーメイド個人レッスンでの指導をしていただきました。
有名フランス料理店、超人気デリ&カフェなどで働いてらした経験から、お店での仕込み、提供の仕方などプロの技を惜しみなく教えてくださり、ランチメニューの相談にまで乗っていただきました。本当に感謝しております。

フードコーディネーターでもある先生。盛り付けも美しく、勉強になります。
家庭の食卓がグレードアップするのはもちろんですが、飲食店経営されてる方にもオススメします！

丸鶏のローストチキンレッスンを受けました
フランスの一流料理学校出身で、有名レストランでの勤務経験もあり豊富な経験と知識のある丸山先生の料理教室です。
某有名食材店の料理教室の講師経験も長いです。
少人数で、ガッチリ実習のできます。ローストチキンは、鶏の掃除から糸掛まで。本当に自分でもできるようになりました。でも、本格的すぎて面倒なレシピにはなってないので、再現性も高いのです。
自宅で本格料理を自分で作りたい方、なんとなく作ってはいたけど、コツを知りたい方、、、是非是非。
品数多すぎず、じっくり学べます。
料理も美味しくて、持ち帰りも多くて、数日味変も楽しめます。

白いビーフストロガノフを習いました
お友だち3名と一緒に初めて参加させていただきました。プライベートレッスンで白いビーフストロガノフと手打ちパスタ、ロシア風サラダを教えて頂きました。メニューも魅力的ですし、先生のテクニックやフランス料理の豆知識を教えて下さったりするのでワクワクします。普段のお料理にも活かせることがあり、とても良かったです。

キッシュのレッスンで伺いました
初めてのキッシュ作りでしたが、先生からポイント毎に的確でわかりやすいレクチャーがあり、納得しながら進めました。完成したキッシュの美味しさに感激。試食ではワインもいただけて楽しく過ごせました。丸々1台、家に持ち帰って家族にシェアしたところ大絶賛でした！
とても楽しい料理教室で、また次の料理に挑戦したいです。

2023.10.14、 2023.11.18受講
アトリエチトさん、レッスンを2回受けてみました。良い教室だと思います。
講師は丸山朝子先生。経歴は、2001年 フランス・パリのエコール・リッツ・エスコフィエにて料理・製菓のディプロムを取得され、帰国後はシェ松尾で修行されたとのことです。
レッスンは、順を追った丁寧な説明で分かり易いです。教え方も的確で優しいです。
調理器具も、レストランにある特別なものが無くてもできるように工夫されています。使う機材は家庭の台所にあるものだけで大丈夫です。私の部屋にある電子レンジオーブン、コンロ（IHでもOK）、冷蔵庫で十分再現できました。
レストランに近い料理を自分の台所で再現できるのは感動です。おいしい料理を自分でも作れるようになる一歩を踏み出せる良い教室だと思います。

朝子先生の説明がわかりやすい。自分でも手を動かしながら、できないところは具体的に指導してもらえる。大人になってこんな風に教わる時間は楽しい。最後に試食もできて、家族へのお持ち帰りもあって、また参加したいと思えるレッスンです。メニューを自由に相談させてもらえるプライベートレッスンでお願いしました。いつも飲み会ばかりの仲間とお料理レッスンを一緒に体験できる。これがまた楽しくてプライベートレッスンでまた利用させてもらおうと思います。

◯プライベートレッスン　第2弾
ボルシチとピロシキに挑戦しました。生ビーツ、アンチエイジングに効果ありとのことで色鮮やかな出来映え。ピロシキはタルト生地を使って焼くピロシキ。お持ち帰りが4つもつくので家族が大喜びでした。