渋谷109 MAG7様 × 赤い壺｜旨辛メニュー監修＆プロ モーション施策

SHIBUYA109 MAGNET 7F の飲食フロア「MAG7」にて、若年層への認知向上と売上拡大 を目的とした激辛メニュー企画を監修させていただきました。全6 店舗に赤い壺の唐辛 子を使用したオリジナルメニューを導入し、集客と話題性の両立を図るプロモーション 施策となりました。

◆目的と背景

MAGNET by SHIBUYA109 の最上階レストラン街「MAG7」において、主に若い世代をタ
ーゲットにした来館動機の創出と、隣接するファストフード店に流れてしまう客層の取
り込みが課題とされていました。
そこで、「辛さで楽しむ夏」をテーマに、赤い壺監修による“旨辛メニュー施策”を展開。
渋谷のトレンドに敏感な層へアピールできるよう、インパクトのある味・見た目・コン
セプトを軸にしたメニュー開発を行いました。

◆監修内容

以下の6 店舗に対し、赤い壺のオリジナル唐辛子を使ったメニュー開発を実施しました。

・FATBURGER：チリポテト、エビチリバーガー
・らんまん食堂：ヤンニョムチキン、唐揚げ＋唐辛子
・THE ぎょるびー：餃子（本体またはタレを激辛）
・珍煮丹：練乳牛乳タピオカ（辛さ緩和用メニュー）
・424-RECORDS：キーマカレー＋唐辛子
・The Showcase：辛ラーメン、ヤンニョムチキン

各店舗の既存メニューを活かしつつ、ターゲット層の味覚や見た目の映えも意識した辛
さ調整・構成を行いました。

◆プロモーション施策と成果

激辛メニュー企画の初日には、多くの激辛インフルエンサーを招いたレセプションを実
施。
SNS での拡散により話題性が一気に高まり、MAG7 の飲食フロアとしての認知向上に大
きく貢献しました。
結果として、対象期間中の売上は前年比400％を達成。若年層を中心に「気軽に入れる
辛くて旨いフードコート」としての位置づけが確立され、当初の課題であった“最上階
への集客”にも成功しました。

◆クリエイティブと空間演出

施設全体での世界観演出も監修。唐辛子の吊るし装飾やクッションなどを用いて、視覚
的にも「旨辛の夏」を感じられる空間を創出しました。
B1 縦ポスターや店頭POP、WEB バナー、サイネージ動画など、複数のクリエイティブ
にも赤い壺が協力し、統一されたビジュアル設計を提供しました。

◆最後に

トレンドの中心地・渋谷というフィールドで、「辛さ＝体験価値」としてプロモーショ
ンが成立したことは、今後の監修活動にも大きなヒントを与えてくれました。
今後も、空間演出と味づくりの両面から、“辛くて旨い”を軸にしたブランディング施策
をお手伝いしてまいります。

企業様・飲食店様へ 「辛さを活かしたメニュー企画をしたい」「プロモーションとして辛さを取り入れたい」 など、お気軽にご相談ください。 赤い壺では、ターゲット層・ブランド価値に合わせたメニュー監修や空間演出の企画も 承っております。

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