クリスマスに疲れが取れる ”サムゲタン” はいかが？

2021年12月13日

コラムカテゴリ：医療・病院

クリスマスにはローストチキンも良いのですが、寒い冬には韓国の薬膳料理サムゲタンを作ってみませんか？意外と簡単です。鶏1羽骨までスープと一緒に食べられて胃腸にとても優しく温まります。しかも薬膳の材料がいっぱい詰まっています。朝鮮人参、ナツメ、松の実、甘栗、もち米等、自然の甘みでいっぱいです。

～サムゲタンの薬膳パワーとは？！～

鶏肉やナツメは、気のエネルギーや血を増やし、朝鮮人参はリラックス効果や体を潤してくれる働きがあります。そして、もち米・しょうが・松の実はカラダの芯から温めてくれます。栗は足腰の衰え、頻尿、尿失禁等に効果があるとされています。ネギやコショウも味のアクセントになるだけでなく、寒さを吹き飛ばしてくれる温熱食材でオススメです。

以前薬膳の研究会の人たちと韓国へ薬膳料理を食べに行ったことがあります。そこでこのサムゲタンの料理をいただいたのですが、印象的だったのはそこの女主人の肌の美しさでした。韓国は男性もとても肌がきれいです。きれいなのは、テレビドラマで見る韓流の俳優だけでは無いと感じました！韓国では韓流の俳優だけでなく、女性も男性もどうして肌がきれいなのでしょう？これについては韓国薬膳を紹介しながら後日記事をアップいたします。

鶏一羽だと高く感じますが、クリスマスに近づくと安くなりますよ。今年はローストチキンではなく、サムゲタンにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
※スープは別皿に取り分けていただきました。