老化は治せる？！
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老いない人は何を食べているのか（松井恒夫）という本を読みました。
・腸管壁の弾力性は20歳児と比較して、75歳の時点で約30％も低下する。
・便秘に良いとされている漢方製剤は大腸メラノーシスの導火線にもなる。
・グルタミン酸濃度が低い環境では、リンパ球が正常に分裂しないこと、マクロファージの働きが低下することを突き止めた。
グルタミン酸は生魚、生肉、生卵などに豊富に含まれている。
・現在までに判明しているグルタミン酸の働き
①小腸粘膜上皮最大のエネルギー源になる。
②大腸粘膜上皮細胞の2番目に重要なエネルギー源になる。
③リンパ球などの免疫細胞の発育と増進を促して、免疫力を高める。
④抗うつ作用がある。
⑤傷口が治るのを促進する作用がある。
大腸がんでの死亡率が一番低い県は愛媛県。
この県では、主に麦味噌が使われていることから、大腸がんによる死亡率にβ-グルカンの働きが関与している可能性が大いにある。
・オリゴ糖を摂ると、腸内の善玉菌が増加して、腸内環境が良くなる。
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