チャーハンで血糖値上昇抑制?!

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糖質制限の真実(山田悟)という本を読みました。その1

・妊娠糖尿病が増加している理由としては、2010年に診断基準が厳しくなったこと、少子高齢化で高齢出産が増えたということがいえるでしょう。

なぜ診断基準が厳しくなったかというと、これまで考えられていたよりもずっと低い値での血糖異常でも、巨大児あるいは奇形児などの胎児の異常がふえてきていると分かったからです。

妊娠中は赤ちゃんに十分なエネルギーを届けるため、お母さんの体はなるべく栄養を吸収しないようにしようとします。

そのためにどうしても、母体の中ではインスリンの働きにムラが生じます。

そこに過剰な糖質が入ると、血糖値が上がりがちになってしまうのです。

・単純にいえば、白いご飯よりも、チャーハンや卵かけごはんの方が血糖値を抑制できる。

・2008年まではアメリカ糖尿病学会のガイドラインでも、「腎臓を保護したかったら、タンパク質を制限しなさい。」といわれていました。

しかし、2013年には、「タンパク質の制限はしてはいけません。なぜなら制限しても何もいいことがないからです。」となりました。

・糖質制限をせずにココナッツオイルを食べても、ケトン体は作られない。

血糖が上がってインスリンが出ている間は、身体がケトン体を利用しないからです。

糖質制限なしでのココナッツオイルは全く効果を期待できない。



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