南米産のチョコレートの80％にカビ？！

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シリコンバレー式　自分を高める最強の食事（デイヴ・アスプリー）その５

・コーンフレークは性欲を抑えるためにつくられた。

テストステロンの２つの主な仕事は、性欲および性的機能を維持することと、タンパク質の合成を促して筋肉をつけることだ。

炭水化物は血糖値を急上昇させることで、テストステロン減少の原因になる。

・ニンニクを食べた後は、脳の活動がはるかに低下し、脳波が乱れる。

ニンニクの大量・長期摂取は、肝臓へのストレスや炎症など、いくつもの健康上の問題を起こす。

・鶏皮はコラーゲンの良い供給源だが、最も大量に脂肪を蓄えていて、多くは炎症性のオメガ6リノール酸だ。

ニワトリの脂肪をたまに摂取するのは問題ないが、その際は放し飼いの鶏の皮を焼いたりあぶったり以外の調理で食べよう。

酸化したオメガ6脂肪酸と変性タンパク質の組み合わせは完全無欠じゃない。

・ココナッツを除いたすべてのナッツはカビ毒などのリスクが高く、酸化しやすく炎症性のオメガ6脂肪酸が高濃度なので、おおむね”やや注意”の食品だ。

マカダミアナッツはカビ毒の報告がほとんどない。

クルミは、どのナッツよりもカビ毒汚染の危険性が高い。

・ラズベリーは、最も危険な発がん性カビ毒のアフラトキシンから身を守れるエラグ酸など、抗酸化物質をたっぷり含んでいる。

レモン、ライムは肝臓の解毒を助ける。

・カカオの配合率が85％のダークチョコレートは善玉のHDLコレステロール値を高めながら、インスリン抵抗性や炎症や体重増に影響しなかった。

南米産のチョコレートの80％はカビに汚染されていた。

ヨーロッパ産のチョコレートのカビ毒は最も低い傾向にある。

・夕食は昼食から6時間以内に摂る方が良い。


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