アルコール代謝で体内で消費されるものとは?!

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疲れやすい人の食事は何が足りないのか(森由香子)という本を読みました。その2

・過度のストレスがたまると、亜鉛と強く結合する性質のあるメタロチオネインというストレスタンパク質が、肝臓と腎臓で合成
され、たくさんの亜鉛を消費してします。

・ストレスで亜鉛が不足している状態で、アルコールを大量に飲むとさらに亜鉛は消費され、意欲が一層減退する。

・ウナギには、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維がほとんど含まれていない。

ブロッコリーや小松菜と一緒に摂るとよい。

・お酒を飲むとアルコールを代謝するために、ビタミンB₁、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンCなどがアルコールの代謝に使われます。



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