もやしでダイエット?!

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疲れやすい人の食事は何が足りないのか(森由香子)という本を読みました。その1

・もやしには疲労回復に絶大な効果を発揮する、アスパラギン酸が豊富に含まれている。

アスパラギン酸は炭水化物をエネルギーに変える働きがあり、新陳代謝を活発にして、スタミナアップ、疲労に対する抵抗力を高めます。

・渡り鳥が長距離を飛べるのは、はねの付け根の筋肉に多く含まれるイミダペプチドによるもの。

イミダペプチドは、食品で摂ると一度分解されて疲労の激しい部分に運ばれてピンポイントで効く。

・糠漬けはビタミンB₁が豊富。

豚肉もビタミンB₁は豊富だが、脂肪の摂取量が多くなってしまう。

・良質の睡眠には、牛乳よりも豆乳の方が良い。



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