血圧が上がるのは加齢現象ではない？！

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佐々木敏の栄養データはこう読む！（佐々木敏）という本を読みました。その１

・アメリカ人成人全員が1日あたり3gだけ減塩すると、その効果は年齢によってやや異なるものの、全体を平均するとおよそ3.5％分の死亡率を未然に防げることが分かります。

ソルトシェーカーのふたの穴の面積と食塩の使用量の間にはとても強い相関があることが示されています。

これは人は調理の味をみずにソルトシェーカーを無意識に同じ回数振っていたことを意味しています。

・年を取ると血圧が上がるのは自然な加齢現象ではなく、長年摂取してきた食塩摂取で1歳年をとると0.058㎜Hgだけ血圧が上がる計算となります。

つまり、一日あたり食塩を10g摂取している人の血圧は10年で5.8㎜Hg、およそ6㎜Hg上がるだろうというわけです。




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