ご飯をたくさん食べると認知症になる?!

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認知症は脳のメタボだった!(白澤卓二)という本を読みました。その3

・5年間で糖尿病を発症した人は、男性では625人、女性は478人でした。

これを1日のごはんの摂取量から4つのグループに分けたところ、女性ではごはんの摂取量が多くなるほど、糖尿病を発症するリスクが上昇している傾向が認められています。

1日4杯以上のグループでは、1.48倍、5杯以上のグループで1.65倍と、認知症の発症リスクが上昇しています。

・ごはんの摂取量が一日1杯増えるごとに、糖尿病の発症リスクが1.11倍ずつ高くなった。

・2050年には認知症は低・中所得での発症が約7割を占めるとされています。

・体内でケトン体が合成されているときには細胞の長寿遺伝子が活性化している。

・糖と脂質を一緒に摂ると、食後に上昇した血糖値がなかなか下がらない。

・LDLコレステロールの合成を促す脂質の代謝異常に、内臓脂肪の蓄積、つまり肥満が関係している。



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