低脂肪牛乳はダイエットに向かない？！

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アンチエイジング・バトル最終決着（坪田一男）その１という本を読みました。

・緑内障の6割は、眼圧は正常なのに、視神経がもろくなっているために傷ついてしまう（正常眼圧緑内障）。

つまりこれも血流の悪さが関係している。

・砂糖は食べてすぐに吸収されるため、血糖値が高くなるのが速いが、その後の血糖値の上昇は抑えられている。

砂糖のGI値は88.5だが、白いパン（100）よりは低い。

・なぜ痩せているのに糖尿病になるかというと、ブドウ糖が不足していることこそが、原因である。

つまり、ダイエットなどで過度にブドウ糖摂取を制限すれば、脳は対抗策として細胞がインスリンに反応しないようにして、脳にブドウ糖を確保する。

これがインスリンが効きにくくなっている正体である。

・血糖値を一気に上げやすい食べ物は、血中のインスリンを増やし、逆に低血糖に傾く反動で食欲を高めてしまう。

・砂糖以上に悪い甘味料もある。

それが「果糖ブドウ糖液」。

砂糖以上に血糖値をバーンと上げてしまう、困り者だ。

・脂質は糖分の吸収を穏やかにする働きがある。

低脂肪牛乳は、牛乳に含まれるラクト―スの吸収をおだやかにする脂質がないということだから、非常にGI値の高い食品となってしまうのだ。

・糖質制限食のデメリットとして、糖質を摂らないことで糖耐能が悪化する危険性について指摘する医師もいる。

糖質制限により、インスリン分泌能の低下によるものと考えられる糖耐能の速やかな低下がきたされ、糖認容力（糖耐能）
が悪化し、この悪化が一定の炭水化物の負荷による正常化することが示されている。



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