玄米食で放射能も摂取？！

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医者いらずの食（内海聡）という本を読みました。その3

塩素の分子と炭素の分子をくっつけるとオルガノクロライドという分子になる。

一般的によく知られるオルガノクロライドは、ダイオキシン、PCB、DDTである。

人間が摂取してもよいという許可が下りたオルガノクロライドはスクラロースが初めてである。

・そもそもスクラロースは砂糖の600倍という甘さであり、これをヤバいと思うかうれしいと思うかで、その後健康は大きく分かれるだろう。

・実は、玄米は放射能もコメの中に溜めこみやすいという性質があり、玄米で栄養素をとりながら、放射能も同時に摂っているという皮肉が、現在の日本では成立しかねない。

・食品を買うとき、どうやってトランス脂肪酸を見つければよいのか？

基本はラベルを見ることである。

水素化油脂（もしくは植物性油脂）を探せばよい。

・エクストラバージンオイルの大半は、添加物が混ぜ込まれており、それによりオリーブオイルの健康効果は打ち消され、水素添加加工されたオイルの毒性が問題となっている。

・ビタミンAはタンパク質との相性がよいこと、ビタミンB1はマグネシウムとやナトリウムと相性がいいこと、ビタミンB2とB6は相性が良く、一緒に摂るといいこと、ビタミンB12は葉酸は相性がいいこと、ビタミンAとCとEは相性がいいこと、鉄分とビタミンCは吸収率を高めることなど、あげればきりがない。



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