血糖値を上げにくい調味料とは？

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ズボラでも血糖値がみるみる下がる57の方法（板倉弘重）という本を読みました。その2

・アルコールが肝臓で分解される過程で、肝臓に蓄えられていたグリコーゲンが分解されて血液中に流れ出る。

その状態のまま寝たりしないように注意する必要がある。

・調味料のなかで善玉の代表はお酢。

お酢に含まれる酢酸やクエン酸が糖代謝を促進する。

・食事療法で血糖値コントロールに取り組む際、もっとも楽しいのは野菜選び。

春：新たまねぎ、夏：にがうり、秋：まいたけ、冬：ごぼう

・一般に色の濃い緑黄色野菜は抗酸化力が強く、活性酸素の作用を抑えるのに効果的。



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