古いひき肉でも変色しない食品添加物とは？！

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誰も知らない「無添加」のカラクリ（西島基弘）という本を読みました。その3

・市販されている袋入りもやしで「無漂白」と書かれているものがあるが、そう書かれていないもやしには漂白剤が使われているかというと、全くそうではない。

もやしは無漂白なのが当たり前なのです。

・実は豆腐は食品添加物がなければ作ることができないもの。

・中華めんは、かんすいという食品添加物がないと成立しない食品。

・私たちが普段食べているお米には、土壌由来のカドミウムがごく少量含まれている。

・ニコチン酸を混ぜたひき肉は、古くなってもひきたての色が変わりません。

・野菜を洗えばかなりの農薬が落ちますが、農薬の検査は洗わない検査をすることになっている。

・BSEの病原体である異常プリオンは、回腸部から進入し、脊椎に含まれる背根神経節から脳に蓄積されます。

前頭検査では脳を調べますが、脳に異常プリオンが蓄積されるまでに約4-6年かかります。

4歳未満の検査を行うのは、意味がない。

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