母乳には、「乳児が吸収できないオリゴ糖」が必ず含まれている理由とは?!
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食べても痩せるアーモンドのダイエット力(井上浩義)という本を読みました。その1
・Dr井上の治験では、5か月間アーモンドを食べ続けると、8人の体重が平均で2.9kg減少した。
・アーモンドの食物繊維はごぼうの約2倍、鉄分はホウレンソウの約6倍、ビタミンEはカボチャの約5倍ある。
・飽和脂肪酸を多く含む油脂は約20度で個体となる粘度の高い油。
不飽和脂肪酸は常温で液体となる粘度の低い油。
ナッツの多くは、不飽和脂肪酸、特にオレイン酸とリノール酸を含んでいるものが多い。
ナッツに含まれる脂肪分は良質な不飽和脂肪酸がメインなので、太るどころか、コレステロール値を下げ、内臓の働きを強化するなど、健康維持や病気予防に役立つ働きをする。
・人間が口から食べた脂肪は、胃液や膵液の中に入っている「リパーゼ」という酵素が働いて、脂肪酸とグリセリンに分解される。
脂肪酸もグリセリンも分解されてから始めて体内に吸収される。
アーモンドを食べると、このリパーゼの働きがブロックされることが明らかになった。
これがリパーゼ阻害です。
リパーゼ阻害が起こると、食べた脂肪分が分解されずに、体内に吸収されないまま、便として体外に排出される。
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