規格外品を価値ある商品へ。6次産業化と加工所で地域社会に貢献
規格外の野菜・果物に6次産業化で新たな価値を創出し、食品ロス削減や地域活性化など社会課題を解決。ソラトスの「たべるラボ」を拠点に、食を通じて人と資源をつなぐ循環型モデルを確立。
マイベストプロ・インタビュー
食品ロスの削減を目指し、食を通じて人がつながるフードシェアリングサービスを展開
6次産業化で食品ロスを削減する循環型フードビジネスの専門家
マイベストプロ神奈川による取材記事
経歴
慶応義塾大学文学部卒業。大学卒業後、教育業界、保険業界、通信業界、IT業界など多くの業界を経験して、30年間の会社員生活を経て横浜で起業。どの分野の業界でも営業や営業推進・営業企画など、常にお客様に接する業務に従事。
新規分野への取り組みも多く経験。通信業界では今では誰もが手にしているスマートフォンの日本国内販売開始当時に営業を担当。IT業界でも今では多くの企業が導入している3Dプリンターを10年以上前から営業を開始。
その経験もあり、新しい挑戦で今まで興味のあった飲食業界に向けて起業。飲食店の新たなネットワークつくりとフードシェアリングサービスへ取り組む。
現在は国家戦略プロフェッショナル検定の食の6次産業化プロデューサー（食Pro.）を取得して、農家の方の商品開発の伴走支援を実施。
事業者情報
- 氏名
- 長谷川哲雄（はせがわてつお）
- 職種
-
食の6次産業化プロデューサー
食の6次産業化プロデューサー
- 会社名
- 合同会社グロバース
- 事業内容
- ■食品ロス削減フードシェアリングサービスの企画・運用
■小ロット商品開発の伴走支援 - 特徴
- 人とのつながりを大切に今まで仕事をしてきました。小ロットの商品開発は、開発から販売まで最後までしっかりと支援しますので、まずはお気軽にご連絡ください。
- 住所
-
〒220-0004
神奈川県横浜市西区北幸1-11-1水信ビル7階 - 営業時間
- お問い合わせください
- ホームページ
- https://www.growbirth.com/
プロのインタビューを読む
6次産業化で食品ロスを削減する循環型フードビジネスの専門家