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永田之子

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永田之子(ながたゆきこ) / 会話&コミュニケーションマイスター

TALK NAVI

コラム

【テーブルマナー】レストラン・食事の前にやるべきこと 話し方&マナー講師永田之子

2021年4月6日 公開 / 2021年4月8日更新

テーマ:マナー

コラムカテゴリ:スクール・習い事

コラムキーワード: 言葉遣い マナー会話術対人関係療法

■元アナウンサーの話し方&マナーの個人レッスン「TALKNAVI」 西宮北口駅徒歩1分
https://mbp-japan.com/hyogo/yukimigoro/service1/5000153/

こんにちは。
話し方&マナー講師の永田之子です。

レストランでお食事をするときには、できる限り途中退席を避けたいものです。
着席前には「やるべき3ステップ」があります。

1.クロークに荷物を預ける  
クロークがない場合にはスタッフに相談する。
ホテル内のレストランなどではホテル入り口近くの「荷物預かり所」などになることがあります。
移動に思わぬ時間がかかりますので、余裕をもった時間割りをしましょう。

2.化粧室に行く   
・身なりを整える
・リップオフをする

3.携帯の電源を切るかマナーモードにする

この中で忘れがちなのがリップオフです。洋食のマナーではいくつものグラスが出てきます。汚れや曇りを避けるために「グラスの柄(ステム)を持つこと」と言われるくらいレストランではグラスの輝きを大切にしています。

口紅を手で拭いとるのも見苦しいですし、備え付けのナプキンには「なるべく口紅を付けない」という暗黙の了解があります。食事前のリップオフを必ず忘れないようにしましょう。



さて着席をした後のバッグの置き場所です。
2か所あります。膝の上、または椅子の体と背もたれの間です。
テーブルには置きません。レストランのクロスのかかったテーブルは「大きなお皿」です。
バッグ以外にも携帯やハンカチなど、すべての私物をテーブルには置かないようにしましょう。

テーブルナプキンの膝に置くタイミングです。当日のゲストが膝に置いたときがタイミングと言われています。ただゲストが膝に置くのを忘れていたり、機会をなくしていた時などには別のタイミングがあります。ウェイターが飲み物やお食事を運んできたときです。ウェイターの姿が見えたら速やかに膝にナプキンをおきましょう。

ナプキンの織り方に厳密なルールはありません。手前か奥を折ります。ナプキンの折りの内側で口元の汚れや手を拭きます。口元と手を拭く場所は変えます。あらかじめどこで拭くかを決めておきましょう。

テーブルマナーのレッスンでは、テーブルセッチングから始まることが多いですね。ですがその前にするべきことがいくつかあります。一連の流れを理解して段取りよくこなしていきましょう。




マンツーマン体験レッスン 西宮北口駅下車1分
https://mbp-japan.com/hyogo/yukimigoro/service1/5000153/
【レッスン内容】
・話し方
・マナー
・コミュニケーションカウンセリング
・話すためのボイストレーニング
・婚活カウンセリング

※オンラインレッスンも受付中
https://mbp-japan.com/hyogo/yukimigoro/service1/5000153/

■講演会依頼 官公庁・自治体・企業-など
https://mbp-japan.com/hyogo/yukimigoro/service2/2801837/
(近況)
千葉県警察本部 警察官への講話 2018年 2019年
千葉県教頭会 教頭先生への講話 2022年 9月予定


■ホームページ→http://talknavi.jp

■[永田之子]YUKIKO NAGATA
元アナウンサー。
話し方&マナー講師、コミュニケーションカウンセラー、婚活アドバイザー
全ての世代の人に「心と心をつなぐ会話」のコーチングをを20年間で10,000人に提供。
「人と楽しく話せるようになる」ことでコミュニケーションに貢献。現在、西宮で話し方&マナー教室「TALK NAVI」を主催。神戸、関西、近畿エリアを中心に全国からの受講生が集まっている。

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2021-04-13