最新レポート　大規模展示会での商品・業者選定の仕方　前編

スーパーマーケットトレードショー2023　調査日：2023年2月15日
千葉市幕張メッセ全館を使用しての食品・食品関連の日本有数の大規模展示会です。
今回は仕入関連で訪問しましたが1,400社以上があつまっているため、商品を見るのも一苦労です。職種・業種によっては2日かかる場合もあると思われます。その中でも通販で成果を上げるための仕入について、どのような注意点があるかに着目しました。
筆者は出展側とバイヤー側両方を経験しており　新規開業・販路拡大の方向けに、出展者・バイヤーがお互いどのように見ているかの目線で作成しております。

〇まずはある程度事前に出店傾向を調べ、絞っておくことが大事です。
今回の場合は
生鮮食品ゾーン
設備・資材ゾーン
店舗開発・販促ゾーン
菓子・スイーツゾーン
加工食品ゾーン
地方・地域産品ゾーン
とゾーン分けすることができ、事前にどれくらいの比率で時間をかけられるかを決めるようにしています、興味のないところは飛ばすよう歩いています。
（思わぬ発見もあるので全ブース一通り見たり聞いたりするようにしています）

〇次にブースを見て回りますが、商材をみてトレンド傾向を知ることが大事になります。
展示されている商材はすべて出展会社が最新の技術・情報を商品化して出してきているもので、いわば数か月～1年後に反映される世界のようなものです。数万を超える商材情報を素早く処理し、いつも見ているようなおなじみのものでも、最新情報と掛け合わせることでトレンドの変化を感じ取ることができます。　出展側の立場の時期も筆者はありましたが、休憩時間を削ってでも回って情報を集め、その後の開発にも実際役立ちました。
今回のトレンドで言えば新技術を生かした冷凍品の進化、地域で信頼を誇る商材の販路拡大狙いが言えたでしょうか。

〇見て回るうちに商材に興味が出て出展者の方々と話すことになりますが、通販のバイヤーで注意が必要なのは、そもそも出展者が通販の業界に興味があるかどうかです。
出展側に立った経験上の話ですが、出店側も目標の業界・販路があります。出店側とバイヤー側の目的が一致しないと取引につながりません。話のどこかで通販業界に興味があるかをしっかり聞きましょう。（名刺の節約にもなります）
通販業界を断る理由に「自社でやっているから」「価格が崩れるから」などの理由で門前払いも珍しくありません。　取引条件を守る姿勢を誠実にしっかり見せることで取引につながることもあります。
相手が絶対に拒否を示した場合はしっかり引きましょう。

前編をまとめると、限られた時間で大量の最新トレンド・商材情報を得られるのが大規模展示会です。その中から取引につなげるのは一握りですが、お互いが信頼し成長しあえる間柄になればと思います。そのためにも数多くの人と話をし、お互いの紹介・目的・条件を確認しあうこと
が大事になります。
後編では「出展商材の見分け方について」をまとめます。