私の3つの強み

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宮西真也（農業）

株式会社百里衆（おざとしゅう）

3つの強み

　私の3つの強み　　強み①　どんぐりから始める循環型林業による原木キノコ栽培　市場に流通するシイタケの多くは、おがくずや米ぬかを固めたブロックを使う菌床栽培です。短期間で安定的に収穫できる反面、木そのものが持つ風味や栄養は希薄になりがちです。私が一貫してこだわるのは、クヌギ...

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キノコの栽培を通じて里山の景色を次世代へつなぐプロ

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