世捨て人の暇つぶしブログ8

漬物用大根による大改革

ブログ1で以下があったと書いた。

1．作業工程の構造変化・効率化
2．ロスの激減
3．ファームドゥの定価での完売率向上
4．粗利の確定
5．精神の安定
6．大規模化、機械化への意欲
7. 洗い場増設してみたら、より柔軟になった

今回は、6について書く。

改革・変化その6．大規模化、機械化への意欲

漬物屋への納入で目の当たりにしたのが、
パレット＆フォークリフトだ。
もちろん知っていた。見ていた。
しかし、どこか他人事だった。

ファームドゥは手卸しだ。
重いし、時間が掛かる。
女子、高齢者にはやらせられない。
漠然と、大変だが私にはできるなぁ、と思ってやっていた。

漬物屋への納入時に、初めてパレットに大根の箱を積んで持っていくと、
フォークリフトでサクッと下ろしてくれた。
あまりの速さ、簡単さ、あっけなさに、拍子抜けした。
さらに、次の納入のための空き箱もパレット共に積んでくれた。
私は茫然と見ているだけ。

目から鱗とはこのことだ。

加工用大根は大規模農業の始まり

加工用大根の特徴は
・単価が安い
・大量
これだ。
なので、一日の収穫量も半端ない。
ちょっと計算すればわかるが、
これは軽トラでは、当然無理だ。
2トン車とか、フォークリフトが必要だと頭で考えて居たが、
一気に現実化した。
私の頭から、フォークリフト＆パレットが離れなくなった。
となると、今の作業場そのものが不適切だ。
やはり、コンクリートの床、電気、水がないとだめだ。

今までの農業は、ギリギリ、素人の家庭菜園の延長でも出来た。
だが、こっから先は別世界だ。

普通ならここで二の足を踏む

しかしどうだろう。意欲が湧いている。
それは当然だ。
粗利が確定し、キャッシュフローが見えて、
精神が安定したからだ。
加工用大根の需要が大きく、
全量買取で、
安いけど利益が出ることがわかった以上、
投資が出来る。
量を増やせば、それだけ売上、利益とも大きくなる。
さらに、「機械化」なので、
量の拡大＝身体への負担・疲労の増加ではない。
むしろ、今までの方がキツかった。
中途半端に大規模なのに手作業でやっていたからだ。

とはいえ、すぐにはできない

大規模化、機械化の目的は「効率」だ。
畑の場所、作業場所、納入先など、
全てが、効率に影響する。

畑が、小さく、点在し、遠いと、極めて非効率。
作業場所と納入先が離れているのも、運送が大変。
作業場所のカタチ、機能、井戸水の有無などが、作業効率に直結。
畑を増やすにも、その地域全体を見渡す必要がある。
拡大するにも、そもそも、その地域にまとまった畑が無ければ不可能だ。

なので、今までの延長線上には、おいそれと投資できない。
今は、「仮の大規模化、機械化」でなんとか凌ぎ、
条件の良い地域、畑、作業場に目途がついたら、
一気に投資する。