世捨て人の暇つぶしブログ2

2つの奇跡

まずは、納入開始にまつわる二つの奇跡について話そう。
他にも多くの要素があるが、
この二つが無ければ、今季のスタートは絶対になかった。

本当に有難い。

大根の種類

大根は大きく分けて二つの種類がある。

一つは、青首大根
皆さんがスーパーで買い、
鍋や、大根サラダ、大根おろしに使うのは、
この青首大根だ。

「大根」といえば、通常は、この「青首大根」を言う。

私が栽培し、ファームドゥへ出荷しているのも、
この青首大根だ。

二つは、漬物用大根（たくあん大根）
いわゆる「たくあん」など漬けるための大根だ。
特徴は
・首が青くない
・細長く、しもぶくれ
・青首大根より長い
・時沢大根も、この一種

この知識を持ったうえで、以下を読んでほしい。

奇跡その1：漬物屋なのに青首大根だった！

おそらく、昔は、漬物用大根だったんだと思う。
しかし、漬物用大根は、一般的な流通には回らない。
契約栽培しないと手に入らない。
そもそも、大根は重く、大きく、洗うのが冷たく、、、
高齢農家からは敬遠される。

なので、どこかの段階で諦めたんだと思う。
そして、青首大根で漬物を作ることを始めた。
生き残り戦略だった。
まさに、私はその図に乗った。

青首大根なら、今季もたくさんあるのだ。
しかも、どの産地も豊作らしく、売れ行きが良くない。
なので、たくさんある！

奇跡その2：とても近い！

頑張れば、歩ける距離だ。
加工用大根の特徴は、
・安い
・全量買い取り
・量が多い

これだ。

私は軽トラしか持っていない。
1トンなら、3往復。
2トンなら、6往復。

しかし！
ウチから漬物屋まで5分で行ける。
さもなければ、とてもじゃないけど、納入できない。
しかも、パレットもオリコン（箱）も全部貸してくれた。

この二つの奇跡が無ければ、
今季の納入は絶対に実現していない。

そして、私は、机上論をぐるぐる回していたはずだ。
もちろん、動画も見るし、先輩農家の見学にも行っただろう。

聞いたり、見たりしたとしても、
百聞は一見に如かず
百見は一行に如かず！←これは私の造語
やってみてわかったことがエグすぎる！

つづく！

大好きな炭水化物よ、さようなら！