糖尿病予備軍の私が始めた「たんぱく質生活」20日目（2025/10/20）
目次
生活短観
昨日は上野で第九を聴いた。
これを聴くと一気に年末になる。
今年も終わる。新年が始まってしまう。
それにしても上野はすごい人だった。居酒屋も大繁盛。
群馬とは別世界だ。
人口が少ない地方は、もっと一か所に集中すべきだと改めて思う。
分散はコストが高いし、廃れる。
居酒屋のつまみは、まだ、たんぱく質生活が可能だ。
しかし、普通のメシ屋は不可能。
白米、麺、パンしかない。吉野家で牛皿を食べるという選択肢もあるが、
牛皿だけで腹を満たすには金がかかる。
やはり、家で自炊するしかない。
代謝とは、体の中で起きている“燃焼”である
代謝とは何か。
専門書では「ATP生成のための化学反応」と説明されるが、
これでは一般人には理解不能である。
本質はひとことで済む。
代謝＝燃焼である。
人間は食べたもの（糖・脂肪・タンパク質）を、細胞で「小さな火」として燃やし、
そこからエネルギー（ATP）を取り出して生きている。
燃焼とは“酸化反応”である
火は酸素がなければ燃えない。
体の中の燃焼も同じである。
● 糖は酸素を使って燃える
● 脂肪も酸素を使って燃える
● タンパク質も一部が酸化されて燃える
つまり、人間が生きるとは「酸化反応の連続」である。
これが代謝＝燃焼＝酸化の意味である。
燃えると必ず“燃えカス”が出る（老廃物）
たき火に灰が残るように、代謝にも必ず燃えカスが出る。
● 尿酸
● 酸化LDL
● 活性酸素によるサビ
● 中性脂肪の増加
● 老化によるタンパク質の劣化片
これらはすべて「体の中で燃えた結果」である。
火が強すぎる＝血糖スパイクで体が焦げる
急激に血糖値が上がると、代謝の火が一気に燃え上がる。
この火柱こそが 酸化ストレス＝細胞の焦げ を生む。
その結果、以下の火事が同時に起こる。
● 活性酸素の大量発生
● LDLの酸化
● 血管内皮の炎症
● 中性脂肪の急増
● 尿酸の上昇
これらが三大疾病（心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病）の根本原因である。
では、この火事をどう防ぐか？答えは“野菜”である
燃焼（代謝）そのものは必要である。
問題は、火の強さ、火の粉、燃えカスを制御できていないことだ。
次回は、
「野菜＝代謝消防隊」 として、
火事を防ぎ、消し、片付ける3つの力を説明する。
これを理解すると、野菜が「健康にいい」という抽象論ではなく
“構造として必要な存在” だと腹落ちする。
大好きな炭水化物よ、さようなら！
