「日本の米は日本人で守る」新たな栽培技術で可能性を広げるプロ宮本純

「日本の米は日本人で守る」新たな栽培技術で可能性を広げるプロ

宮本純

音響栽培の「踊ら米か」「コマツ～ナ」、再生二期作の「にじのきらめき」、バイオ炭栽培を展開

　「農家さんの高齢化や後継者不足により、お米を作れなくなっています。皆さんが日々の食卓で国産米を食べることができるように、効率的な米作りを通じて、若者が魅力を感じる持続可能なビジネスモデルを確立し、日本の食文化を守りたいと考えています」

　そう語るのは、浜松市の「じゅんちゃんファーム」の代表取締役・宮本純さん。耕作できなくなった農地を預かり、東京ドーム5個分にあたる約25ヘクタールの広大な水田で米を育てるほか、雨水をためて水害を防ぐ治水機能や、多様な生物が息づく生態系の維持に努めています。

　「浜松市は、大手楽器メーカーや楽器関連企業が集まる音楽の街です。地元ならではのブランド米を作りたいと思い、音響栽培による『踊ら米か（おどらまいか）』を手掛けています。もみ殻の状態から田植えまでの期間に本格的な音響機材でモーツァルトを聴かせ、苗を植えた後は、ドローンを飛ばして空から稲に美しい旋律を浴びせています」

　同様に、モーツァルトの楽曲で音響栽培した小松菜「コマツ～ナ」も展開。浜松のブランド野菜として知られ、味の良さからお米とともにプロの目にとまり、さまざまな飲食店で採用されています。

　「当方は、2025年に『再生二期作』も始めました。一期作目に稲を刈り取る際に茎を40cm程度残すことで、もう一度稲穂を実らせる栽培技術です。昨今は、気温が上昇してお米を栽培できる期間が長くなっているので、8月と11月下旬に2回収穫することができます。採れたお米は『にじのきらめき』という商品名で販売しており、大粒で食べ応えがあると好評です」

1度の田植えで2回収穫できる栽培技術などで、収益を生む仕組みづくりに注力

　以前は、大手宅配業者のセールスドライバーとして浜松営業所に勤務していた宮本さん。日本各地で米作りができなくなった人の田んぼが、他の人に任されるようになり、稲作をしていた自身の父も広い面積を担うように。

　年齢を重ねて体力的に負担が大きくなったのを受け、また日本の米作りを案ずる気持ちもあり、13年間勤めた会社を退職して父の後を継ぎ、2019年に法人化しました。

　「私にも子どもがいますが、このまま農業従事者が減っていくと、子どもたちや孫の世代が『日本のお米を食べることができないのでは』という不安があります。燃料費や物流費の高騰などを背景に『農業はもうからない』と、なり手がいないのが実情です。私は先細りする状況をなんとか打開し、日本の食料自給率や就農者を増やさなければと、使命感のようなものを感じました」

　農家のもとから農作物が市場に出回るには、農協や運送、卸、店舗と幾重にも業者が入り、手数料が引かれます。作り手が利益を確保できない構造を変えるため、モーツァルトを聴かせる音楽育ちの商品で差別化を図ったり、1度の田植えで2回収穫できる栽培技術で生産性を高めたり、収益を生む仕組みづくりに力を注いでいます。

　「例えば、従来の手作業や大型機械では1日かかっていた作業が、ドローンで種もみを直播きすることでわずか10分で終わることもあります。農薬や肥料の散布も人件費をかけず、短時間で済ませることができます。テクノロジーを利用して省力化も実現することができれば、農業で収益を確保する道筋が見えてきます」

バイオ炭を用いる水稲栽培や、畑に作付けする陸稲栽培で、農業の可能性を追求

　宮本さんは2026年から、バイオ炭製造技術を活用した「水稲栽培」にも取り組んでいます。「バイオ炭」は、廃棄野菜を炭化処理して肥料にするもので、名古屋大学大学院とスタートアップ企業が開発しました。

　「産業廃棄物としてお金をかけて処分していた野菜を、有効活用する技術で循環型農業も推進できると期待しています。肥料の原料は輸入に頼っている中、バイオ炭の記事を見た時に『これだ』と思い立ち、米と小松菜の試験栽培に使用しています。開発元の実証実験ではホウレンソウの収穫量が3倍になったため、お米や他の野菜ではどんな結果になるか楽しみです」

　さらに、水を張らない畑で作付けする「完全陸稲栽培」にも挑戦。バイオスティミュラント（生物刺激剤）という肥料や農薬とは異なる農業資材を用い、微生物などの働きにより成長を促します。

　「北海道の農業用水がない環境で、米を収穫できたというニュースを聞き、可能性を見いだしました。弊社ではビールの製造過程でできる酵母を使っています」

　「農業で黒字は難しい」と言われる現状を改革すべく、陸稲栽培にバイオ炭を組み合わせるなど、有用な技術を積極的に導入。生産業務の効率化と生産量の向上を目指しています。

　「農業は社会にとって必要な存在です。小さな会社ですが、従来の常識をひっくり返し、自動車やIT業界に負けないくらい給料をもらえる仕事にしたいです。若い世代が参入したいと思える、将来性のある産業に発展できるように、新しいノウハウを取り入れていきたいですね。食糧生産はインフラとも言えます。多くの国内企業さまを巻き込んで資金調達や技術力、流通、販売のノウハウをご協力いただきながらオールジャパンで日本の食を守ります！」

（取材年月：2026年7月）

日本の食文化を守るため、効率的で生産性の高い米作りで農業を持続可能な産業へ

音響栽培の「踊ら米か」「コマツ～ナ」、再生二期作の「にじのきらめき」、バイオ炭栽培を展開

1度の田植えで2回収穫できる栽培技術などで、収益を生む仕組みづくりに注力

バイオ炭を用いる水稲栽培や、畑に作付けする陸稲栽培で、農業の可能性を追求

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