コラム

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松下修（経営コンサルタント）

合同会社松下生活研究所

テーマ：時代は変わった

昨日は、お菓子の話をしました。引き続き考えてみたいと思います。そのオーナーには個性を強く感じました。ただ、ケーキをつくるだけではありません。ケーキに個性を感じました。なんどもコンセプトを確認し、...

30年前、小さな和菓子店を洋菓子店に業種転換するプロデュースをした。それまで、ケーキは殆ど食べたこともないし、興味もなかった。経緯で手伝うことになったが、そのお店は、転換後西日本でも有数の有名店にな...

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