パーソナル料理教室
開催中 2025-08-20 ～ 2026-08-31
毎月、季節野菜（主に湘南野菜）の座学と野菜を活かした野菜料理を
デモと実習形式で学んでいきます。
季節により、発酵調味料や発酵食材を取り入れた美味しい食べ方や無駄のない
調理法を学び、日々の食生活に活かしていきます。
季節の手仕事（味噌、梅干し、らっきょ、漬物、コンフィチュールなど）の
ワークショップを開催いたしますので
ご希望の方は受講者価格でご参加頂けます。
又、講座修得後は、学んだことをより多くの
皆さんに伝えていく活動をして頂くことも可能です。
・定期的な受講生勉強会や交流会
・勉強会を兼ねた産地訪問
・地産地消を目的とした料理教室の開催
（皆さんが伝える側になります）
上記活動は希望される方での活動になりますので、
勿論受講のみでも可能です。
《野菜×発酵学びの成果》
旬を理解し、目利きが出来るようになると、、、
・今、美味しい素材がわかるようになる
・市場での野菜の選定がわかるようになる
・いつもの料理がより美味しくなる
・メニューつくりに自信が持てる
保存法、取り扱い、下ごしらえがわかると、、、、
・野菜の良さを活かすことができる
・素材を長く、美味しく保つことができる
・同じ手順でも、美味しい料理がつくることができる
・使用する素材の幅が広がり、自然とレシピが増える
腸内細菌の善玉菌は、食物繊維をえさとして活性化
様々な季節野菜を摂取する事で
腸内環境を良好にし、免疫力アップにつながります。
その他、旬食材を摂取していく事で身体が何を欲しているのか、
何を食べれば身体が元気になるのかなど、
未病を防ぐことにも繋がります。
又、既にお教室や飲食店をされている方で、
事業をより質の良いものにされたい方等
食に携わるお仕事をお持ちの方も是非
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尚、3月に講座の説明会を開催致します。
内容について詳しくお知りになりたい方、ご希望の方は
お教室HPよりお問い合わせ下さい。
https://ws.formzu.net/fgen/S64278747/
