牛豚馬鶏田村店の今日のお勧めメニューはこぶくろです。
牛豚馬鶏田村店の今日のお勧めメニューは牛筋煮込みです
牛筋煮込みの牛すじは牛のアキレス腱や、腱のついた肉のことで、
横隔膜の一部なども含まれることがあります。
特有のにおいがありかたい肉質ですが、
適切な下処理をして長時間煮込むことでやわらかくなります。
コラーゲンを豊富に含み、うま味も多い部位です。
硬い部位は長時間煮込む事で柔らかく為ります、
更にコラーゲン等美肌効果の有る栄養素が溶け出して
女性の方には嬉しい食べ物に為ります。
牛筋煮込みは長時間の料理時間が必要なために予約を頂いてから
御来店頂くと待ち時間を短縮できます。
牛筋煮込みは長時間煮込む為普段は取る事の出来ない栄養素、
更に珍味と肉のコクを楽しむ事が出来ます。
1月の終わりは牛豚馬鶏田村店の牛筋煮込みを愉しんで下しい。
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