牛豚馬鶏田村店の今日のお勧めは牛ハラミと牛タンの焼き方です

牛豚馬鶏田村店の今日のお勧めは牛ハラミと牛タンの焼き方です。良い肉を美味しく食べる為の焼き方です。いよいよ年末です、牛豚馬鶏田村店のお客様に美味しく焼肉料理を食べて頂く為に肉の焼き方を知って頂く事は大切なことですので参考にして頂けると有難いです。

ハラミの焼き方
ハラミは焦げ目を付けるくらいしっかり焼いた方がうま味を最大限に引き出せます。両面を強火で焼き固めてから弱火でじっくり火を通すのがポイントです。ハラミは内臓系部位のため、ときには内臓独特の匂いがある場合も。そんなケースでも、しっかりと焼くことで、臭みが取れ、安心して食べることができます。

タンの焼き方
網に載せたら目を離さず、周りが反り上がってきたらひっくり返すサイン。上下を返し、表面の色が変わった段階でOKです。ネギ塩タンの場合は、ネギを包むように半分に折り曲げてから網の上へ。上から軽く押し付け、10秒程で裏返したら再度2～3回押し付けます。これを5～6回繰り返せば食べごろに。タンは基本的に塩で食べるため、一番初めに焼くようにしましょう。タレ味の焼肉を焼いたあとでは網にタレ味が付いているため、タンにもタレの味が付いてしまいます。

美味しい物を食べる為の努力は人類の長年の努力が続いています、肉料理も焼き方しだいで美味しくもなります。しかし不味くて食べられなくもなります。努力する事は美味しい幸せを見つける事に為ります。

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