牛豚馬鶏田村店の今日のお勧めメニューは和牛特上ロース（ザブトンの芯）です

牛豚馬鶏田村店の今日のお勧めメニューは和牛特上ロース（ザブトンの芯）です。ザブトン部位が希少でありながら高く評価される理由は、その特有の食感と

風味に由来します。ザブトンとは牛の肩ロースの中でも特に肩甲骨の周辺に位置する部位で、一頭からわずかしか取れないため、市場に出回る量が非常に限られ

ています。この部位は動きが少ないため、脂肪が適度に入り込み、きめ細かくやわらかい肉質が特徴です。そのため、焼肉やステーキなどの料理で非常に柔らか

く、ジューシーな味わいを楽しむことができます。

ザブトンの肉質は霜降りがちょうど良いバランスで入っており、脂肪の甘みと肉の旨味が絶妙に溶け合っています。この独特の食感は、低温でゆっくりと調理す

ることによって最大限に引き出され、肉の持つ本来の味をしっかりと感じることができるのです。特に焼肉においては、外は少し焦げ目をつけつつも内部を柔ら

かく保つことで、肉汁を閉じ込める調理法が好まれます。この様に大変貴重な牛肉です。僅か70gの牛肉ですが、お試しいただく事で高級な和牛牛肉の美味し

さを愉しんで頂けることをお勧めいたします。間もなくボーナスが出ます、心豊かな時を迎えます、心豊かなこの時に高級和牛牛肉をザブトンの芯をお楽しみください。

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