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山口美香プロのご紹介
「野菜ソムリエのいる青果売り場」にようこそ！（1/3）
豊かな食文化を、売り場を通して伝えています
「食の王国」としばしば称される山形県。個性豊かな食材と、生活の中で育まれた調理法が、独特の豊かな食文化をつくり上げています。
中でも、野菜や果物といった青果物が、多くの人たちを魅了しています。品質の高さはもちろん、地域の中で大切にされてきた「在来作物」が多いことも、山形の食文化が注目を集める一つの理由となっています。
山形市内のスーパー2店舗で青果部門の運営を担っている「グリーンショップはらだ」で、社長代行を務める山口美香さんは、県内でただ一人の「野菜ソムリエ上級プロ」として、在来作物をはじめとする地元産青果物の魅力を広く伝える活動に取り組んでいます。
「山形のおいしいものを、もっと知ってもらいたい」「食べることの楽しさ、大切さを理解してもらいたい」。強い思いが、幅広い活動の原動力になっています。
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