独自の分析機器で咀嚼動作を再現し食感“テクスチャー”を可視化
味・香りとともに食品の「おいしさ」の要因の一つである食感を、人の咀嚼動作を再現した分析機器で測定。柔らかさ、噛みごたえなどを独自の食感分析プログラムで数値化することで、品質安定化や改良に貢献します。
経歴
1994年3月 工学院大学電気電子工学科卒業
1994年4月 リズム時計工業株式会社（現リズム株式会社）入社／映像、アミューズメント関連の開発・設計担当
2000年 有限会社タケトモ電機入社／分析機器の開発・営業技術担当
2020年 有限会社タケトモ電機取締役に就任
2023年 株式会社タケトモ電機設立、同社代表取締役に就任／有限会社タケトモ電機の分析機器事業を継承し現在に至る
事業者情報
- 氏名
- 山口陽徳（やまぐちようとく）
- 職種
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分析機器メーカー
分析機器メーカー
- 会社名
- 株式会社タケトモ電機
- 事業内容
- 各種物性の応力使用による分析機器／水分活性検査計・その他特注品の製造・販売
- 住所
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〒350-1101
埼玉県川越市的場2214-6 - 営業時間
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9:00～17:00
※メール随時受付 - 定休日
- 土・日・祝日
- ホームページ
- https://taketomo-ele.co.jp/
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