強み①　調合許可を持つ味噌ソムリエによる、40種以上の量り売り提案

「味噌はどれも同じ」と思っていませんか。実は甘口から辛口まで、米・麦・豆と種類も多様で、産地や製法によって香り・風味・塩分が全く異なります。

私は北海道から九州まで全国40種類以上の無添加生味噌を取り揃え、100グラムから量り売りでご提供しています。まず香りを確認し、試食して五感で感じていただいた上で、ご自分の好みを見つけていただけます。

私は味噌の調合許可を持つ、味噌ソムリエです。この資格と許可は、品質管理や調合技術に関わる専門知識を持つ証明であり、店頭で実際に合わせ味噌を調合できるのも私ならではの強みです。複数の味噌を組み合わせることで、一種類では出せない奥行きのある風味が生まれます。包装されたパック商品では本来の香りが分かりません。樽から立ち上る生の香りに触れ、試食で確かめるという体験が、「自分だけの味噌」を見つける近道です。

料理店・旅館・食堂・学校などの業務用にも対応しており、どんな料理に使うのか、どう仕上げたいのかをお聞きした上で最適な味噌をご提案します。必要量や塩分調整のご相談も承ります。通販でも全国へ発送可能ですので、遠方の方もぜひご利用ください。

味噌選びに迷っている方も、新しい味に出合いたい方も、ぜひ一度お店に足をお運びいただき、香りと味で選ぶ体験をお楽しみください。