テールスープ

今日は、久し振りにテールスープをつくりました。


料理は、食べるのも、つくるのも、好きでして


子供の頃から祖母に習い一緒に手伝っていました。


我が家の秘伝は、テールと共にとろろこぶを煮込むことでしょうか？
甘くてダシの味がしっかりでます。

そして、
脂は残し灰汁はしっかりとります。









髄が溶け出すまで2日かけて煮込みました。
とろろこぶも原型がなくなります。


仕上げにねぎをどっさり入れて出来上がり♪






愛情一杯のテールスープ。
両親にもおすそ分けしましたら、好評でしたよ！


創造力を高めるのにも料理はいいようです。
相手の喜ぶ顔を想像して作るものだからでしょうね。


相手の幸せを考えることは仕事にも繋がりますが、

人生を豊に過ごすためにも必要で大切な要素のような気がします。




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