マイベストプロ沖縄
摺木陽介

地域に根差した飲食店開業・運営をサポートするプロ

摺木陽介(すりきようすけ) / 飲食店経営アドバイザー

合同会社YUNAMI FACTORY

コラム一覧:飲食店 あるある

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職業病   飲食店経営あるある 他のお店に行くと勝手に売上計算をしてしまう

職業病 飲食店経営あるある 他のお店に行くと勝手に売上計算をしてしまう

2023-09-20

飲食店経営をしていると、他のお店に食べに行った時に、メニューの価格や店内のお客さんの入り数などを見て『このお店は一日だいたいこのくらいの売り上げだな』と勝手に計算が始まります。そこから大体1ヶ月...

【飲食店経営あるある】在庫やメニューを用意周到に準備してた時こそ注文が入らず、足りない時に注文が集中して入ったりする。

【飲食店経営あるある】在庫やメニューを用意周到に準備してた時こそ注文が入らず、足りない時に注文が集中して入ったりする。

2023-08-22

飲食店経営をしていく中でいつも思っていた事があるので、書きたいと思います。在庫やメニューを用意周到に準備してた時こそ注文が入らず、足りない時に注文が集中して入ったりする。繁忙期などは過去の実績...

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