中條明子プロのご紹介
身の回りにある旬の食材を取り入れた薬膳で、心とカラダを豊かにするお手伝いを（3/3）
地方の特産物を使った薬膳レシピの開発や、薬膳講座の開設などにも意欲
中国伝統医学の専門性を習得した人に与えられる「国際中医師」の有資格者でもある中條さん。勤務する漢方クリニックで、医師が処方した漢方薬から生薬の組み合わせ方を学び、中国人鍼灸師から中医学に関する情報を得るなど、自身のキャリアアップにも余念がありません。
今後は、地方の特産物を使った薬膳レシピも開発していきたいとか。
「先日、千葉県内の道の駅に立ち寄った時、あまり見たことがない新鮮な食材がたくさん並んでいました。豊かな品ぞろえで、地元の人だけで消費するのはもったいないと思いました。自慢の品を広めたい生産者や企業は全国にいるはず。薬膳の観点からもアピールできれば、もっと多くの人に食材の良さを知ってもらうことができ、集客にもつながるでしょうから」
講座の開催にも意欲的で、1日体験講座や、しっかり勉強したい人のための連続講座などを設定し、薬膳とはどういうものなのか、それぞれの食材にはどのような役割があるのか、季節によって変化しやすい体質をどのように整えていくのかなどを、丁寧にレクチャーしていきたいと話します。
「ナツメやクコの実など、手に入れやすい生薬についても紹介します。皆さんがよく使うショウガは、生のままより、薄くスライスして天日干しにした方がより生薬に近くなります。ご家庭ですぐに試せること、覚えておくと得する豆知識なども伝えていきますので、興味のある方は気軽にご連絡ください。あまり気負わずに、一緒に薬膳を楽しみましょう」
（取材年月：2023年3月）
■中條明子プロのプロフィールを見る
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