渡辺貴子プロのご紹介
手抜きしない、からだに優しいメニューで「おいしいね」と食卓を囲む幸せな日常を提案（3/3）
企業とのタイアップや古民家でのイベントやレッスン、脱プラにも尽力
料理教室の運営やオリジナル商品の販売に加え、渡辺さんが力を入れているのが企業とのタイアップです。
「果物の卸業者さんからお声を掛けていただき、ジャムのレシピを監修しました。九州の湧き水を展開する企業さんからは『率直な感想をCMで伝えてほしい』と依頼があり、撮影にお伺いしました。今後も各方面の方と協力して、食について情報を発信していきたいですね」
他に、製糖メーカーと著名な料理人によるデモンストレーション企画に参加したことも。布小物を手作りしているショップには、エプロン制作についてアドバイスするなど活躍の場を広げる渡辺さん。友人が福岡県うきは市で再生した古民家では、2022年末からイベントもスタート。「暦おぜん」と名付けて、友人と共同主催で時節にちなんだ献立を振る舞っています。
「12月はクリスマス編、3月は桃の節句編でお膳をご用意しました。古民家で眠っていた漆器に盛り付けており、和の趣ある空間で食事を楽しんでいただけます。また、うきは教室としてレッスンも開きますので、ぜひ足をお運びください」
今後の展望として総菜店のオープンも視野に入れているそうです。
「合成保存料や香料などを使わない、素材の持ち味を生かしたおかずやおやつを提供できたらいいなと考えています。さらにプラスチックごみを減らすために、ラップの代わりにさらしやガーゼを用いたり、保存容器として瓶を使用したり、『脱プラ』にも取り組んでいます。多くの方に共感していただき、生活習慣として浸透することを願っています」
（取材年月：2023年4月）
■渡辺貴子プロのプロフィールを見る
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