マイベストプロ富山
瀬尾三礼

料理の楽しさを伝えるプロ

瀬尾三礼(せおみれい) / 料理研究家

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コラム一覧

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面白い罰ゲーム?

2015-01-16

明日は、料理教室の新年会。いろんなクラスの生徒さんが一同に集まります。違う時間帯の方同士が顔を合わせることは、滅多にないので、初めての人同士でも仲良くなれるゲームをやりたいと思っています。...

テレビ番組撮影 舞台裏

テレビ番組撮影 舞台裏

2015-01-15

今週末は、来月分の料理番組の撮影です。毎週放送されるので、1ヶ月の4日週分を一気に1日でやります。二分半と言う超短い番組ですが…。その中で、料理をつくって試食までするって、3分クッキング...

塩こうじ鶏鍋 ふるまい

塩こうじ鶏鍋 ふるまい

2015-01-11

ジュートピア富山でのイベントで、塩こうじ鶏鍋をふるまいました。外は寒かったけど、鍋で暖まれたかな?小さい子供連れの家族の方が多かったですが、この鍋は子供たちにも大人気。ニンジンや白菜も残さ...

お菓子教室 茶巾クレープづくり

お菓子教室 茶巾クレープづくり

2015-01-09

今月のお菓子教室は、茶巾クレープです。クレープの中にきんとんを入れた、和菓子と洋菓子のコラボです。平日と土曜日に開催されます。次回は、1月24日土曜日13時半~

富山のお雑煮

2015-01-07

昨日の料理教室で、富山のお雑煮について話が盛り上がりました。皆の家の雑煮はどんなのですか?私のイメージでは、呉西はシンプル、呉東は具だくさんの印象があります。「それも、呉東は魚入りだよ。」っ...

七草粥

七草粥

2015-01-07

1月7日は、七草粥の日。無病息災を願い、お正月に疲れた胃腸を整えます。春の七草言えますか?スズナ、スズシロ、ホトケノザ、ゴギョウ、セリ、ナズナ、ハコベラ最近は、七草セットとかも売られてい...

アナ雪 ☆スノークリスタルクッキー☆

アナ雪 ☆スノークリスタルクッキー☆

2015-01-06

スノークリスタルクッキー作りました。かわいいのに出来上がりました♪

富山の郷土料理

富山の郷土料理

2015-01-05

富山の郷土料理と言えば何??今日の料理教室は、富山の郷土料理をいくつか作りました。1.べっこう私の家ではえびすと言います。(呉西の高岡方面での良い方かな?)砺波、南砺では、ゆびすとかゆーべ...

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます

2015-01-04

2015年になりましたね。今年は、もっと多くの人に愛される素敵な料理教室にしていきたいと思います♪私自身も、素敵女子を目指します(≧▽≦)今年もよろしくお願いします!総合カレッジSEOhttp://...

おせち料理講習会2日目

おせち料理講習会2日目

2014-12-31

おせち料理講習会二日目も無事終了しました。今日は、午後から大雪の予報だったので心配してましたが、雪も全然降らなかったのでよかったです。今回、まさかこんなにたくさんの量が当たると思わなかった(...

おせち料理講習会1日目

おせち料理講習会1日目

2014-12-30

今日は、お重詰めおせち料理講習会でした。三段のお重を仕上げます。朝からみっちり六時間!素敵なお重が仕上がりました♪

かぶらずし作り 最終日

かぶらずし作り 最終日

2014-12-24

今日は、かぶらずし作り最終日。仕上げの本漬の日でした。人それぞれ好みがあるので、魚は、希望に応じてぶりと鯖を準備しました。先日の麹の甘酒作りは大成功だったので、きっと美味しいのになると...

子供クッキング クリスマスケーキ作り♪

子供クッキング クリスマスケーキ作り♪

2014-12-23

子供クッキングでクリスマスケーキを作りました。皆、オリジナルのケーキができて大満足(≧▽≦)

入善町から料理講習依頼 おせち料理教室

入善町から料理講習依頼 おせち料理教室

2014-12-22

入善町食生活改善協議会から依頼があり、おせち料理講習をしました。今回は約60名の人が参加されました。皆手早いので、あっという間でした。いくつかハプニングもありましたが、何とかうまくいきま...

かぶらずし作り二日目

かぶらずし作り二日目

2014-12-21

今日は、かぶらずし作り二日目。麹で甘酒作りをしました。いろんなやり方はありますが、当校では、昔ながらのこたつで発酵。美味しくなるかは、ここが肝心。どうなるかは、明日のお楽し...

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