コラム一覧
北日本新聞 親子でクッキング撮影
2014-11-10
今日は、１２月に掲載される新聞の撮影でした。今回は、クリスマス料理ミートローフとポテトサラダをリースとツリーにしました。お母さんと一緒に楽しんで作ってほしいですね。
進撃のすり身No.1決定戦
2014-11-09
今日は、進撃のすり身と射水の特産品を使った料理レシピのNo.1決定戦で審査員をさせていただきました。先日行われた予選で勝ち抜いた３組のメンバーが戦います。イカの黒作りを入れた物やうどんの麺にすり...
パン教室
2014-11-08
今日の午後はパン教室でした。進度が違うので、みんなそれぞれ違ったパンを作ります。今日は、アンパン・チョコチップパン・コーンパン・動物パン・カボチャパン・バターロール＆オレンジマーマレードでし...
三段重お重詰めおせち料理
2014-11-05
三段のお重詰めのおせち作り講習会、今年で約20年目になります。自分で作ったおせちで新年を迎えるって、幸せですよね♪おせちは無病息災を願い、縁起をかついで、様々なものが詰められます。黒豆=...
全国海づくり大会 富山県大会 大会弁当の審査
2014-11-04
全国海づくり大会富山県大会が来年行われます。大会で出させる大会弁当の審査をしました。先日行われた１年前プレイベントで、そのお弁当が50食限定で出され、アンケートを取りました。色々な意見...
北陸朝日テレビ撮影
2014-11-03
料理番組の収録でした。毎回スポンサーさんの協賛商品を使って、アレンジメニューを作ります。中には、お茶漬けの素やふりかけ、めんつゆや鍋つゆの素などを使って手軽なものや、焼きそばを使ってお...
調理スタッフとして、再就職を目的に…
2014-11-01
職業訓練「調理スタッフ科」再就職を目的とし、３ヶ月毎日訓練しています。８月から始まった訓練もそろそろ終盤戦。基本的な野菜の切り方や手洗いの仕方から始まり、先日は、ホテル、レストラン、カフェ...
和食を見直そう！
2014-10-31
世界文化遺産に認定された“和食”ですが、私たち日本人でも和食や和食のマナーについてよく知っていない現状・・・(^_^;)ということで、今回の「プロの直伝教室」は和食を極めようがテーマ全部で５回シリー...
保育園お父さんの会 料理教室
2014-10-31
保育園のお父さんたちを対象にした料理教室お父さんの作った手作り料理を子供たちに食べてもらおう。というテーマで始まりました。保育園の一室を使ってみんなで料理します。家では、あまり料理をしないと...
富山の食文化
2014-10-04
富山の食文化について、イタリア料理落合シェフとグリーンツーリズムとやまの長崎さんとのパネルディスカッション富山が全国一の種もみの産地ということや全国一おもちを食べる県などの話えびす（べっこう）...
新聞掲載レシピの反響
2014-08-27
先日新聞に掲載されたレシピ、いろんなところで「作ったよ！」の声をかけられました。「おいしくできた！」とのことで、良かったです。一番人気は、カボチャのメニュー。作りやすくて、見栄えも良いので...
梅干し講座３回目
2014-08-06
今日は、梅干し講座の最終回でした。３日目の干しをして終わるところでしたが、今日は、あいにくの曇りのち雨。ほんのちょっとだけ干しました。でも、２日しっかり干したから大丈夫です！赤じそたっぷり...
北日本新聞撮影
2014-07-28
今日は、女性の健康と美容に関するコーナーの撮影でした。健康と美しさを保つために必要な栄養素や食材、食生活スタイルのお話や病気を防いだり、夏の冷え対策におすすめのメニューを取材されました。私の...
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