コラム
プロの直伝教室 「ふじ居」
2018年2月5日 公開 / 2018年2月9日更新
今日はプロの直伝教室「ふじ居」の藤井さんに来ていただきました。
焼き白子の橙酢ゼリーがけ、かぶら蒸し、かに丼、あんぽ柿五箇山豆腐クリームを教えていただきました。
プロの料理は家庭料理と違い、かぶのおろし具合や、魚の粉のはたき方など、ちょっとした細かい気配りがある料理なんだとつくづく感じました。
私個人的には、あんぽ柿と五箇山豆腐クリームの組み合わせがとてもおいしくて衝撃的でした♪
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