ぶりの照り焼き

ブリの照り焼きを作るときは、普通ブリをタレに漬け込んで素焼きし、
煮詰めたタレを、ハケで何度か付け焼きします。

でも、結構な大変な作業になるので、
今日は、簡単に作れる照り焼き。
まずは、フライパンに油をなじませて下味に漬け込んだブリを両面焼きます。


お酒をふって蓋をして蒸し焼きにし、一度取り出します。


タレを煮詰めて、トロミがついてきたら、取り出したブリを戻してタレをからめて出来上がり！



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