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中屋みゆき

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中屋みゆき(なかやみゆき)

森のくらしM&D

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コラム

美味しい珈琲とは・・・。

森のくらしM&D

2016年1月18日 / 2018年6月11日更新

■森のくらしM&D■
Natural・Café & Salon 
美味しい珈琲、良質な珈琲とは...。

■産地や農園による珈琲豆の個性
BRAZIL・COSTARICA・SALVADOR・DOMINICA
HAICHI・TANZANIA・COLOMBIA・GUATEMARA

■SCAAカッピング基準 80点以上の優れた珈琲豆とは...。  
数ある珈琲豆の中から、より良い豆を選ぶ為、
自然環境を尊重し、人道的な取り組みによって、特定の生産国の小さな農園から生まれた、
その土地の気候、土壌、人の3つの要素 安全を確保するために,栽培や飼育から加工・
製造・流通などの過程を明確にすること。また,その仕組み。

■香り・コク・苦味・酸味・甘み
同じ珈琲を味わっても、その時の環境や空間、体調や気持ちによって味覚が変わります。

■ 創る人の想いを大切に・・・。
美味しい珈琲、良質な珈琲を味わってもらいたいと
手間ひまかけ、小さな農園から生まれた珈琲豆
SCAAカッピング基準(世界統一基準)80点以上
伊勢より自家焙煎にこだわる珈琲豆 焙煎士:中村

■一杯の珈琲 
-Time spent alone-
五感と共に自然を感じられる空間の中で、美味しい珈琲、良質な珈琲を味わう。
森の珈琲:オリジナルブレンド  540円
森・・・mori      さわやかな香りと甘みと風味
愉・・・tanosimu   バランスの良い香りと苦み
想・・・omoi     キレの良い上質な苦み

■ 森のくらしM&D ■  Natural・Café&Salon
〒930-0036 富山市清水町3丁目6-2   TEL:076・464・3805
       
マイベストプロ富山 中屋みゆき
セミナー・イベント  http://mbp-toyama.com/morinokurashi/seminar/ 
コラム         http://mbp-toyama.com/morinokurashi/column/

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