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森川聡

健康な家づくりのプロ

森川聡(もりかわさとし)

レモンホーム

コラム

天然味噌作り

健康な住まい

2016年3月18日 / 2018年8月11日更新










昨日は


新村こうじみそ商店社長&傍ら俳優さんの新村社長にお越し頂き



天然味噌を作らせて貰いました。



私は昨年に続き2度目の参加です。



市販の味噌の酵素は販売上死滅しているものが殆どだそうです。



そこで天然味噌を自分たちの分は自分たちで作る企画です。



天然酵素は雑菌などもやっつけてしまうから



食べれば食べるほど安心です。



レモンホームの家も天然酵素をバイオして作られた溶液を下地に塗るので



風邪やインフルエンザをたとえ外で貰ってきても



家庭内では殆ど移らなくなった❗️とよくOB客様から頂く感想につながる理屈です。



さて昨日作った天然味噌は10月が食べごろ



それまではじっくりと発酵を続けます。



抗酸化住宅の我が家は発酵が早いので9月には味噌解禁日になりそうです。



又皆様に味わった感想を報告させて下さい。


レモンホーム 森川聡

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