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好評につき油の勉強会開催します。

終了しました
2015-08-08

先日、日本フードバランス協会主催で「油の勉強会」を開催しました。

今はココナッツオイルやえごま油など色々な油が注目されていますが、きちんと勉強することでその油の特徴や使い方などを知ることも大切ですね。

そこで、午後の部と夜の部の2回、油の勉強会を行いました。今回はプロの料理人や料理関係のお仕事をされている方が多数(全体の8割くらい)参加されました。









内容は
★ 「油脂」とは?
★ 必須脂肪酸について
★脂肪酸の種類
★ なぜリノール酸を控えたほうがよいのか?
★ トランス脂肪酸について
★ パーム油について
★ なたね油(キャノーラ)について
★ 遺伝子組換について
★ 遺伝子組換え表示義務のあるもの、表示義務がないもの
★ 国産の菜種油と一般的なキャノーラ油のテイスティング
★オリーブオイルについて 2つのオイルのテイスティング
★ ココナッツオイルについて
★ 油 まとめ

というような流れでお話させて頂きました。
生クリームでバターも作りました。

健康的な油、ダイエットによい油と聞いて過剰に
摂っていたら意味がありません。

なぜなら、「油」は所詮「油」だからです。
カロリーもありますし、油の摂り過ぎは様々な病気の要因にも
なります。大切なのは全体のバランスです。

という感じで油について2時間ほどの講座を行いました。

今回は、平日に行ったため、「土日に開催してほしい」
という声を頂き、好評につき8月8日(土)にも同じ内容で開催
したいと思います。

日時:8月8日(土) 
①13時半~15時半 残席あと1~2名
②16時~18時    受付中!
場所:上野教室
受講料:4千円

お申込みはこちら
http://fba.vegefru-fine.com/schedule/#ttlApplication

(備考欄に「8月8日 油の勉強会参加希望」と入力し、
 ご希望の時間帯をご記入下さい)

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