まちの専門家をさがせるWebガイド マイベストプロ東京
河合寧子

食は家庭料理に有りがモットーの料理研究家

河合寧子(かわいやすこ)

cooking inトラテーザ

お電話での
お問い合わせ
03-3308-5933

河合寧子プロのコラム一覧

お料理初心者さんへ2月も今日で終わりですね。少しずつ春を感じるようになりました。スーパーの野菜売り場に山菜が並びだしたので、ちょうど2月は寒仕込みお味噌つくり教室を開催してたこともあり、そこでレッスンした山菜とお味噌のパスタを紹介します。オリーブ油とお味噌の相性が...

お料理初心者さんへ寒い日が続いていますが、こんな夜はフーフー拭きながら頂く大根のおでんや、煮物で温まりたいですね。大根はいきなりおでんなどの汁で煮ても、美味しくなりません。ちょっとした下準備をしておくとお味が格段に良くなります。2~3cm厚さに切った大根は角を少し切り...

お料理初心者さんへ今日は人参苦手な人でも、美味しく頂ける超簡単なお料理をご紹介します。人参1本は皮をむいて、端から7~8ミリ厚さの輪切りか半月に切り鍋に入れます。人参とひたひたの牛乳を加え、バターの小さい角切りを一つ入れて弱火にかけてただ人参が軟らかくなるまで6...

お料理初心者さんへこんにゃくはおでん、煮物に使うのが多いですが、今回はちょっと目先を変えたお料理をご紹介します。今月の「はじめての家庭料理」コースでレッスンしていて生徒さんたちにとても評判が良いのです。こんにゃくを選ぶときは、できれば有機の生芋こんにゃくが美味しい...

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。お料理初心者さんへ肉団子をしっとりジューシーに作る作り方を覚えておくと、いろいろなお料理にアレンジできて、忙しいときにもとても助かりますよ。お肉の種類はその時によって違いますが、今日は今月...

お料理初心者さんへ12月も中旬に入ってきて、お正月の準備で何かと気ぜわしい日々ですね。今回はぜひ美味しい出汁を取っていただき、和食の味を今の2倍にも3倍にも引き上げて頂きたいです。作り方はいたって簡単です。鍋に水(出来上がりが5カップだと、それより少し多め)とだし昆布...

お料理初心者のかたにちょっとしたコツを知っていると、いつものお料理が、グーンとおいしくなります。今日は旬のブロッコリーのゆで方をお話しします。野菜は切ってゆでるのではなく、なるべく丸ごとゆでるのが味、栄養の点からいってもベストです。ブロッコリーの場合は、まず鍋に茎がつか...

河合寧子プロのその他のコンテンツ

Share

河合寧子プロへの
お問い合わせ

マイベストプロを見た
と言うとスムーズです

お電話での
お問い合わせ
03-3308-5933

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

河合寧子

cooking inトラテーザ

担当河合寧子(かわいやすこ)

地図・アクセス

河合寧子プロのその他のコンテンツ