コラム
ほっこりと昔ながらの鉄観音
2020年11月15日 公開 / 2021年2月4日更新
立冬を迎え冬の気配が感じられるころとなりましたね。
昔ながらの焙煎がしっかりと施された正岩特種茶王を淹れると
わあ！こうゆうの好き♪と声が上がります。
しっかりと焙煎されているけれど苦味などはなく
どこまでもまろやかな甘みが続きます…
鉄観音というと焙煎の軽い青さや華やかさのある香りのものが主流となってまいりましたが、
深く焙煎されている鉄観音に出会いましたら試してみてはいかがでしょう。
琥珀色の温かみのある水色のお茶が
嬉しい季節になりました。
丁寧にじっくりと揉捻された茶葉は、
ゆっくりゆっくりひろがります。
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