WORKS(煮込みや　しるし)

「物件が出てきたから見てくれる？」とオーナー様からご連絡で現調へ。残置の造作買取があるので活用出来るものは活用して欲しい。とのご要望を踏まえてプランニングスタート。が、既存を残してレイアウトするとカウンターの席数を増やしたい。というご要望とはマッチしない。かといって厨房区画を壊しての作り直しは予算的な部分でボリュームが。思い切っって厨房区画の半分ほどを客席に被せて増設した平面プランをご提示。既存活用したプランも作り、比較して貰ったので即決となりました。あとはデザイナー大工が一人作業で予算の問題をなんとかかんとか。隣の飲食店のお姉さんに「いっつも一人でやってて、すごいですねー。」なんて。とまぁ、お正月も挟んだので解体から含めて4ヶ月ちょっとかかりました。でもですね、やっぱりデザインして形になって喜んでもらって生き生きとスタッフの方がお店をやっている姿を見ると嬉しい限りですね。