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筒井一喜

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筒井一喜(つついかずき) / 柔道整復師

筒井整骨院

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コラム

患者様からのお土産(*^^*)

2019年11月8日

テーマ:徳島 交通事故

コラムカテゴリ:医療・病院

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こんにちは!!!
副院長の小西です(*^^*)

先日患者様から「うず煮」をもらいました!
徳島ではなかなか馴染みがない名前ですよね。

うず煮とは???
フグからとったダシをベースに、葛でとろみをつけ、そのダシにご飯を入れ雑炊風に。
ご飯の上には、ノリ、ワサビ、セリなどを添え、これをかき混ぜながら食べるというもの。これらの素材は「風土記」にも記載があり、セリなどの素材はその当時、薬草として用いられたとも言われています。

出雲大社の伝統的な食べ物みたいです!

さっそく家で食べてみます!
いつもありがとうございます(*^^*)

来週はまだご予約が取りやすくなっておりますので、
寒くなって体を壊す前に是非ケアをしてあげましょう!
お待ちしております(*^^*)


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