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三上康一

ロードサイド店舗の儲かる仕組みを構築する専門コンサルタント

三上康一(みかみこういち)

株式会社ロードサイド経営研究所

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経営

鋭い先生です。

2018年2月21日

男性

 平成26年8月にそば屋を開業し、3年が経ちます。現在では平日の来客数は少ないのですが、土日は満席で行列ができる日もあります。 平日の来客数をもう少し増やせたらと思い、三上先生のコンサルティングを受けました。

 まず感じたのは「鋭いところを突いてくる!」という点でした。
・どういう風にお客様にまた来ていただくか。
・メニューや、割引券等の提案
・差別化をアピール(自家製粉、名人が打っている等)
・こだわるなら徹底的にこだわる 等々
 これらの他にも多々ご指摘いただきましたが、今後改善し、今以上の繁盛店にしていきます。

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2018-09-25
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