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三上康一

ロードサイド店舗の儲かる仕組みを構築する専門コンサルタント

三上康一(みかみこういち)

株式会社ロードサイド経営研究所

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コラム一覧:業種別の戦略

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婦人服メインの儲かる雑貨店が実施している新規事業の活用戦略

婦人服メインの儲かる雑貨店が実施している新規事業の活用戦略

 売上の低下が止まらない  その雑貨店は、婦人服を主力商品とし、その他にも食品、文具、寝具など、幅広い商品を取り扱う、個人版ドンキホーテといった印象で古くから地元に根付いた事業展開を行っていまし...

軽減税率を見据え出前を強化することで飲食店が儲かる理由

軽減税率を見据え出前を強化することで飲食店が儲かる理由

 ある飲食店の貼り紙  冒頭の貼り紙は、ある飲食店の店頭にあったものです。出前はもう積極的にはやりませんよ、という内容ですが、なぜこのような貼り紙をしなければならなかったのでしょうか。 まず、...

廃業とは縁のない儲かる理容店になるための成功のカギとは

廃業とは縁のない儲かる理容店になるための成功のカギとは

 客数が減少し始めた理容店  ある理容店は、新年に入って極端に顧客が減少してしまいました。20年以上の歴史があるこの理容店ですが、ここまで顧客が減ったのは初めてと経営者が言います。色々原因もあると...

1人客から人気があり儲かる居酒屋のカウンター席から伺えること

1人客から人気があり儲かる居酒屋のカウンター席から伺えること

 秋田市での登壇を終えて  秋田県秋田市で1時間半ほどの講演を終えて、当日宿泊するホテルに向かっている途中に少し気になる居酒屋がありました。秋田の郷土料理を取り揃えていることが店頭で告知されており...

人気があり集客力の高い美容院・美容室を経営するためには 

人気があり集客力の高い美容院・美容室を経営するためには 

 競合に顧客が流出した美容院  中身は同じでも、人によって呼び方が異なる業種に美容院・美容室があります。今回は、相談者様が「美容院」と表現していたので、その表現で通します。 都内23区内に立地し...

平日も高い集客力を誇る地方都市の繁盛している飲食店の接客とは

平日も高い集客力を誇る地方都市の繁盛している飲食店の接客とは

 秋田県能代市の居酒屋  秋田県の日本海に面した人口5万5千人ほどの都市、能代に出張で来ています。昨日、仕事を終えて、居酒屋で1人夕食を摂ろうと、宿泊先のホテルの方に現地でお勧めの店を伺ったところ、...

利益率の高い儲かる居酒屋の顧客満足度と平均客単価が高い理由

利益率の高い儲かる居酒屋の顧客満足度と平均客単価が高い理由

 売上の向上策  今月は忘年会シーズンで、飲食店、特に居酒屋は年で一番の書き入れ時となります。よって、顧客の受け入れ体制を万全のものにするべく、準備をしている店舗も数多いと思います。  ビジネ...

評価が高い紳士服店の販売員が実施している上手い接客応対のコツ

評価が高い紳士服店の販売員が実施している上手い接客応対のコツ

 2着のコート  弊社の最寄駅そばに、ある紳士服店が立地しています。以前、そこで靴を買ったときに非常に良い対応をしていただいたので、今回、コートを買いに行きました。 色々迷いながら品定めをしてい...

儲からない飲食店経営者の口癖が「時間がない」である理由

儲からない飲食店経営者の口癖が「時間がない」である理由

 行動の優先順位  開店して数年が経過したものの、なかなか儲けが出ないある飲食店の経営者と、ある日の午後にご面談した時の話です。 ご面談を通じて、駐車場の整備、店内POPの充実、メニュー構成の見直...

美容室は怖い、苦手という顧客も集客できる美容室を経営するには

美容室は怖い、苦手という顧客も集客できる美容室を経営するには

 気になっていた美容室へ行ってみたものの。。。  私は、月1回のペースで散髪をしますが、原則として、毎回違う店舗を利用するようにしています。この背景には、様々な店舗のサービスに触れて、弊社が提供す...

その飲食店は客数を増加させるためになぜスナックと提携したのか

その飲食店は客数を増加させるためになぜスナックと提携したのか

 事業領域の設定  その男性は、長年居酒屋チェーンに勤務していましたが、早期退職制度を利用し、自分で居酒屋を立ち上げることにしました。しかし、開業費用が足りず、担保もないことから、資金調達のご相...

集客力の高い人気の飲食店がさらに集客力を高め人気を博す理由

集客力の高い人気の飲食店がさらに集客力を高め人気を博す理由

 睡眠時間が足りない  先日、福島県須賀川市の居酒屋「北の酒膳」で働く従業員の細やかな気配りを紹介しました。【参考記事】集客力の高い人気の飲食店で働く従業員が見せた気配りの接客 私は、その翌々...

集客力の高い人気の飲食店で働く従業員が見せた気配りの接客

集客力の高い人気の飲食店で働く従業員が見せた気配りの接客

 福島県須賀川市の居酒屋  仕事で福島県須賀川市に来ています。須賀川市には円谷という姓が多く、ウルトラマンの生みの親で円谷プロダクション創設者の円谷英二氏や、1964年に開催された東京オリンピックマ...

儲かる人気の洋菓子店が行うチョコレートの打ち出し方とは

儲かる人気の洋菓子店が行うチョコレートの打ち出し方とは

 東京都文京区白山地区とは  東京都文京区に白山という地域があります。東京ドームにほど近く、かつて大正から昭和初期には花街として栄えた地域です。現在でも、地域の小路には石畳が敷かれ、この地区におけ...

観光地に立地する理容店が実施するべき売上を拡大する成功のカギ 

観光地に立地する理容店が実施するべき売上を拡大する成功のカギ 

 お試し価格の意義  エステサロンや家事代行サービスなど、様々なサービス業で初回限定のお試し価格制度が取り入れられています。 サービス業は、商品の提供と違って、サービス提供者と顧客の関係性が顧客...